香菜形態與芹菜相似，主根細，通常紡錘形，莖直立，細條棱，較長；葉柄較短，葉片呈扇形，呈綠色，具有特殊的香味，清脆鮮嫩、營養豐富，在我國及東南亞各地具有民族風味的菜肴中，是不可缺少的佐料。那么，為什么有的人不吃香菜？女性吃香菜有哪些壞處？下面，和天天生活網一起了解一下關于香菜的相關知識吧！

本文目錄

1、為什么有人不吃香菜
2、女性吃香菜有哪些壞處
3、香菜有哪些營養價值
4、吃香菜的好處

為什么有人不吃香菜

1、香菜的化學成分

香菜葉子大約有40多種化合物。其中82｛bf｝是醛類，17｛bf｝是醇類。這些醛類化合物主要是由九碳與十碳組成，這是香菜強烈氣味的主要來源，對于某些人來說這就象是“肥皂味”。肥皂和清洗液中也有類似醛類成分。

2、基因

調查數據顯示，世界上大約有1/7的人不愛香菜的味道，形容其如同肥皂。研究發現，SNP遺傳變異在對香菜的味覺感受中占有了一定的比例，不愛香菜的人都擁有一個名為OR6A2的特定基因。而這是一個已知的用于檢測香菜中的獨特氣味的基因。討厭香菜是有基因基礎的，這也是為什么不是所有人討厭香菜。所以，不喜歡吃香菜并不是挑食、矯情，可能是基因在作怪。

女性吃香菜有哪些壞處

1、光敏性皮炎

香菜本身也屬于光敏感的食物，女人吃多了之后，非常容易造成光線過敏，從而引起過敏性疾病。

2、引發過敏

香菜是一種光敏感植物，光敏感食物是會引起機體對紫外線的過敏反應的，這對女性的影響尤為顯著。

3、加重體內濕氣

吃多了香菜還會加重體內濕氣，引發口臭，這也是不利于女性健康的。女性在濕氣重時不妨少吃香菜，多喝些薏米紅豆水能一定的降低濕氣。

4、氣虛

香菜的發散作用很強，除了可以散發體內的寒氣和熱氣外，還可以對人的精氣造成一定的影響。所以，女人吃香菜過多，就可能會導致氣虛，出現盜汗、乏力、容易疲倦等癥狀。

5、導致狐臭

香菜有著發瘡的副作用，狐臭患者吃了以后可能導致狐臭久久不愈，嚴重影響身體健康和精神面貌，這對女性影響尤為嚴重，有狐臭的女性要注意不要吃香菜。

香菜有哪些營養價值

1、香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發油。

2、香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

3、香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。

4、香菜營養豐富，水分含量很高，可達90%；香菜內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。

吃香菜的好處

1、和胃調中

香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

2、治療感冒

身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。

3、發汗清熱透疹

香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

4、祛腥膻、增味道

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。

5、祛除寒氣

香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。