昨天婆婆從菜市場買回來好多核桃，但是發現核桃皮長毛了，還能吃嗎，核桃皮發黑是怎么回事？下面天天生活網小編就給大家介紹看看。

全文目錄：

1、核桃長毛了還能吃嗎
2、核桃仁皮是黑色能吃嗎
3、核桃外殼發黑是怎么回事
4、核桃的保存辦法

核桃長毛了還能吃嗎

不能吃了，一般的食物是沒有長霉的趨勢的，一般長毛了就是霉變了，就有可能有一些細菌存在里面，這個時候就是會有對人體很有害得東西。

1、外殼發霉但核桃果肉沒有受到影響還是可以吃的。 吃過核桃的人都知道，核桃其實真正是有兩個保護色的，一是新鮮核桃的青皮外殼，而是核桃堅硬的外殼。

2、長毛了就是發霉了。主要是沒有曬干導致的。建議不要食用，霉菌可能導致中毒。因為核桃長毛了是由于感染了一種黃曲霉的生物才會引起的，兒黃曲霉是可以產生大量黃曲霉毒素了，從而導致人體致癌，因此一定是不能吃。

3、核桃最好保存在通風，陰涼，干燥，無蟲蟻的地方。核桃如果放在容易受潮的地方，就很可能會變質和蛀蟲，就會導致核桃的變質。核桃如果放在陽光暴曬的地方，容易裂開，不利于保鮮，所以最好將核桃置于通風，陰涼，干燥，無蟲蟻的地方。

核桃仁皮是黑色能吃嗎

核桃仁本體是核桃，為胡桃科植物胡桃的干燥成熟種子，果實成熟時采收，除去肉質果皮，曬干，再除去核殼及木質隔膜后成為了核桃仁。核桃仁本身口感比較干澀，性屬于溫和，有利于腎臟、肝臟和腸道的養護作用，能夠有利于緩解腰膝長期酸軟，增強體質。

核桃本身有三層皮，但是市面上主要能夠看到的只是外殼和核桃仁表面的那層種皮。核桃自身是沒有毒性的，核桃皮中含有的毒性較大，但是核桃皮也是藥材的一種，可以用來治療某些皮膚疾病。

核桃外殼發黑是怎么回事

原因一：核桃外面的綠皮沒有被去除，并且仍然有殘留物。長時間與空氣接觸時，綠皮會變黑并粘附在核桃硬殼上。盡管黑色可以用水洗掉，但水很容易滲入核桃仁，使核桃仁發霉變質，縮短了保存時間，因此最好不要清洗。

原因二：里面的核桃仁發霉了。核桃仁腐爛后，腐爛的黑色顏色將從內向外滲出，使頂梁的外表面呈灰色和黑色，從而失去了原來的明亮色澤。 因此，購買時應選擇光亮外皮的核桃。

原因三：核桃不新鮮是陳核桃，油變酸變質后滲入表皮。 優質核桃皮通常為淺黃色，而劣質核桃皮則為黑色。

核桃的保存辦法

保存時以保持干燥為主.一般在家中夏天可以放入冰箱中冷藏，秋冬在室溫放置即可，我曾經發表過一篇學術論文，核桃常溫貯藏和冰箱貯藏一年，核桃內的營養變化明顯有區別，冰箱內核桃的酸敗程度遠低于常溫貯藏。

一般干果類的果品一次不能吃的太多，會導致身體的酸中毒，有時還會起一些皮疹，建議一次吃兩到三個為宜。核桃對于補腦有很好的功效，此外生發防脫發，使頭發發質變好，變黑等，有很多的好處。

最好拿只袋子把生核桃裝起來，注意裝的時候千萬不要有水分遺失在袋子里面，其次最好用密封性高點的。

裝好之后可以放到冰箱的冷凍柜里面，因為冰箱的冷凍柜具有很好的冷藏效果，不會讓核桃快速氧化之類。