綠豆水從小時(shí)候開(kāi)始就是夏天經(jīng)常吃的一種食物，具有清熱解毒去火的功效，小時(shí)候家里總會(huì)熬上一鍋綠豆水來(lái)吃，那綠豆水要怎么煮才能清熱解毒去火呢？今天天天生活網(wǎng)小編就給大家說(shuō)說(shuō)看看。

全文目錄：

1、綠豆水怎么煮才能清熱解毒去火 
2、綠豆禁忌什么一起吃 
3、喝綠豆湯的好處
4、綠豆的做法：

綠豆水怎么煮才能清熱解毒去火 

綠豆水開(kāi)之后煮10分鐘左右，這時(shí)候的綠豆湯是澄清的黃綠色，其中含有的多酚類物質(zhì)還沒(méi)有被氧化，將綠豆湯舀出來(lái)后加入適量白砂糖或冰糖直接飲用，此時(shí)綠豆湯的清熱去火效果是最強(qiáng)的。 綠豆的解毒功效主要在綠豆肉里面，需要將剩余的綠豆加入熱水繼續(xù)熬煮，直至綠豆熟爛，再將綠豆吃下去，此時(shí)綠豆湯的健脾祛濕、解毒的效果才是最好的。

綠豆禁忌什么一起吃 

寒性食物。 綠豆本身偏寒性，食用后會(huì)加重體內(nèi)的寒氣，如果再與寒性食物一起吃的話，可能會(huì)對(duì)脾胃造成一定的損害，過(guò)量食用容易造成腹痛、腹瀉等胃腸道不適的癥狀。 如果是腸胃虛弱的人群建議可以搭配一些熱性或者是平性的食物一起吃，比如：紅棗、白菜、南瓜、大米等，可以稍微中和一下綠豆的寒性，但也不能過(guò)量食用。

喝綠豆湯的好處

一、喝綠豆湯，可以清熱解暑消暑

綠豆性涼，味甘，炎炎夏季多喝點(diǎn)綠豆湯有利于解暑。如果想要利用綠豆湯防中暑的話，則可直接煮綠豆水，或者同金銀花一起煮，每天適當(dāng)喝點(diǎn)就可起到一個(gè)祛暑的作用。

二、促進(jìn)食欲

由天氣候炎熱的的關(guān)系，夏季很容易會(huì)有食欲不振的問(wèn)題，而綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，磷脂等元素不僅能補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)還可起到一個(gè)興奮神經(jīng)的作用，從而促進(jìn)食欲。

三、清除體內(nèi)毒素

綠豆本身就具有排毒的作用，同時(shí)臨床表示綠豆中含有抗過(guò)敏成份，因此夏季多喝綠豆湯的話，可起到一個(gè)預(yù)防夏季高發(fā)皮膚病蕁麻疹的作用。促進(jìn)身體健康。

四、保護(hù)心血管健康

眾所周知綠豆中含有的多糖成份具有增強(qiáng)血清脂蛋白的活性的作用，因此也就可以起到一個(gè)促進(jìn)血脂平衡，從而保護(hù)心血管健康。再者這種球蛋白和多糖還具有促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇分解的作用，因此可減少人體對(duì)膽固醇的吸收，從而起到一個(gè)預(yù)防三高的作用，兩者一結(jié)合，可大大的減少夏季高溫突發(fā)心絞痛，冠心病，動(dòng)脈硬化等一些心臟疾病發(fā)病的機(jī)率。

綠豆的做法：

去火綠豆水做法：綠豆糖水

食材準(zhǔn)備

紅豆200克，綠豆200克，陳皮1塊，冰糖適量，清水適量。

方法步驟

1、將紅豆，綠豆洗凈，浸泡2小時(shí)，陳皮洗凈待用;

2、鍋中放入清水，大火煮開(kāi)，放入紅豆，綠豆，陳皮，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮1小時(shí);

3、然后大火煮半小時(shí)，煮至開(kāi)花，加入冰糖，煮至融化，即可出鍋。

去火綠豆水做法：番薯綠豆糖水

食材準(zhǔn)備

綠豆適量，番薯適量，通心粉，冰糖適量，番薯粉適量。

方法步驟

1、番薯洗凈切成小塊，綠豆洗凈瀝干，通心粉洗凈待用;

2、番薯粉加水調(diào)成糊狀，取高壓鍋洗凈，倒入綠豆，番薯和適量水，大火燒開(kāi);

3、綠豆煮15分鐘后加入通心粉，煮至微軟，然后倒入冰糖攪勻待用;

4、然后加入番薯粉糊，攪勻，防止糊鍋，煮沸即可出鍋。

去火綠豆水做法：牛奶綠豆糖水

食材準(zhǔn)備

綠豆適量，薏米少許，紅豆適量，純牛奶適量，冰糖100克。

方法步驟

1、將綠豆，紅豆和薏米洗凈后浸泡2小時(shí)待用;

2、然后將食材倒入電飯煲中，加水煮半小時(shí);

3、煮開(kāi)之后放入冰糖，融化后倒入牛奶拌勻即可食用。

以上就是天天生活網(wǎng)為大家介紹的關(guān)于綠豆的做法已經(jīng)吃綠豆有什么好處，大家趕快做起來(lái)把。