有關部門曾作過統計，常見的野生菌有上百種，但能食用的菌子只有三四十種。比如有一種極像青頭菌的有毒菌，就常混雜在能食用的青頭菌中，讓采菌人毫無察覺地將其采回來，人如果吃了，就會中毒。那么野生菌中毒有什么癥狀？下面，就快和天天生活網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、野生菌中毒有什么癥狀？
2、吃野生蘑菇拉肚子怎么辦？
3、食用野生菌中毒主要原因

野生菌中毒有什么癥狀？

春季，夏季和秋季是野生菌中毒的頻發時期。多數菌中毒者為輕度胃腸炎中毒，臨床表現為嚴重惡心，嘔吐，腹痛等，少數為神經精神病。臨床表現為頭暈，惡心，嘔吐，然后出現煩躁、譫妄、和幻覺等癥狀。如果中毒嚴重，將對人體造成極大損害，并會導致急性腎衰竭或引起休克甚至肝壞死和溶血性中毒死亡。

吃野生蘑菇拉肚子怎么辦？

如果是在吃了蘑菇后出現腹瀉，要考慮為吃壞東西、食物中毒引起，或者也可能是對蘑菇過敏引起。如果一直吃蘑菇拉肚子的那就跟過敏有關了，過敏需要用抗過敏用藥了。

另外還要看腹瀉量以及次數是否多。拉肚子可以用止瀉藥物治療緩解拉肚子癥狀，但如果用藥三天不能緩解，建議去醫院檢查診斷。

食用野生菌中毒主要原因

食入有毒真菌。我國共有400多種普通野生蘑菇，但只能食用30或40種野生蘑菇。一些有毒細菌在外觀上相似或與無毒細菌混合在一起，并且常常因誤食和誤食而中毒。

處理食物時出錯。如果在加工過程中未徹底煮熟，即使是無毒的野生蘑菇也可能在食用后中毒。

成長環境因素。盡管某些野生真菌是無毒真菌，但如果其生長地受到污染，或地層中含有有毒礦物質，則如果誤食在該地方生長的真菌，食用后很容易中毒。