干銀耳雖說保質期挺長的，放久了會變質，口感也會變差，銀耳在選擇上面，并不是越白越好，正常的干銀耳都是微微發黃的，用水泡過之后變白也是正常的，大家不用擔心。下面，我們來跟著天天生活網看看干銀耳變黃了還能不能吃相關介紹吧！

全文目錄

1、干銀耳變黃了還能不能吃 
2、干銀耳變黃泡發后會變白嗎
3、干銀耳怎樣保存不變質
4、干銀耳變質是什么樣子的？
5、干銀耳是冷藏還是冷凍

干銀耳變黃了還能不能吃

正常的干銀耳應該是微微發黃的。 

很多人在挑選銀耳的時候會選擇顏色偏白的，覺得銀耳越白越好，其實正常的干銀耳應該是微微發黃的，好的銀耳還會有一些自然的植物清香，如果能聞到刺激的氣味，建議不要購買；銀耳本身無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或辣的感覺，很可能就是用硫磺熏蒸過的。

干銀耳變黃泡發后會變白嗎

正常銀耳經過浸泡之后一般是白色，或者是白中微微帶黃。建議你要根據相關的性狀飽滿程度等情況來進行判斷，如果沒有異味，一般都是可以正常食用的。

正常的干銀耳在經過曬過或者是烘干之后顏色都是微微發黃的，但是為了使銀耳更加的好看，有些商販會利用一些成分將原本發黃的銀耳熏白，這樣賣相會更好。

干銀耳怎樣保存不變質

干銀耳是由新鮮的銀耳經過加工處理之后制成的，在生活中一般很難被保存的，保存的時候一般建議放在干燥、陰涼以及沒有陽光直射的地方，最好是干凈的保鮮袋包起來，不要發生漏風的情況，這樣可以保存很長的時間。 

其次就是干銀耳在存放的時候，需要輕拿輕放，不要讓重物壓到干銀耳，因為干銀耳的質地比較脆弱。

干銀耳變質是什么樣子的

1.如果我們在銀耳的泡發過程中發現銀耳出現了耳片發軟、黏，有異味等這種狀況，那有可能就是變質了，建議最好丟掉。

2.如果我們煮熟的銀耳發生變質，基本上都會有剖異味出現，而且吃起來會有發酸，發餿，就是代表也不能吃了。

干銀耳冷藏還是冷凍

建議冷藏比較好。 

干銀耳一般都是經過了加工處理過了的，里面的水份和雜質都已經被清理掉，一般來說是不容易的發生變質的，把它放冰箱保存也只是為了保留它美味的口感而已，所以只需要把干銀耳包裝之后放進冰箱冷藏即可。