鴨肉，為家禽鴨的肉，而鴨在我國大部分地區有飼養。其蛋白質含量很高，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味。還含鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2。有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。下面，和天天生活網一起了解一下吧！

本文目錄

1、吃鴨肉會上火嗎
2、鴨肉和什么食物最搭配
3、吃鴨肉需要注意什么

吃鴨肉會上火嗎

吃烤鴨一般是不會上火的。從中醫學的角度來講，烤鴨性寒、味甘，攝入體內之后可以清熱利濕、涼血解毒、化痰止咳，有一定的補腎退熱的功效。攝入體內之后可以改善因上火現象導致的咽喉腫痛、口舌生瘡等癥狀，而不會引發上火現象。而從營養學的角度來講，烤鴨中的蛋白質、氨基酸、脂肪含量非常豐富，在促進機體代謝的同時，攝入過量可能會引發肥胖現象，所以建議不要吃的特別多。

鴨肉和什么食物最搭配

1、海參

一起吃可以補元氣，潤五臟，除火熱。

2、絲瓜

鴨肉和絲瓜配菜一起吃可起到清熱祛火，滋養腸胃的作用。

3、洋蔥

鴨肉配合洋蔥食用，可解鴨肉的油膩還能夠保護心血管。

4、檸檬

檸檬氣味清爽，可解鴨肉的油膩。兩者搭配營養美味。

5、山藥

山藥的補陰功能更強，如果和鴨肉伴食，既能消除油膩，還具有滋陰補肺的作用。

6、金銀花

金銀花具有清熱解毒，滋潤皮膚，消除臉部暗瘡等多類皮膚病的作用。兩者搭配一起吃，具有養顏潤膚的作用。

7、白菜

白菜含有大量維生素C，鴨肉中含有大量蛋白質，脂肪與膽固醇。兩者配菜一起吃能夠促進血液中膽固醇的代謝，有助于身體健康。

8、酸菜

酸菜中包含多類氨基酸，和鴨肉一起吃，除能補充人體必需的多類營養成份外，對一些低燒，食少，口干，大便干燥與有水腫的人同樣有不錯的食療作用。

9、冬蟲夏草

鴨肉和冬蟲夏草搭配食用，比較適用于虛勞咳喘，自汗盜汗，陽痿遺精，腰膝軟弱，久虛等癥。

10、豆豉

豆豉可以補充人體所需蛋白質，又可以防止營養過剩。兩者配菜一起吃能夠降低人體的脂肪含量。

吃鴨肉需要注意什么

新鮮的鴨肉會含有細菌，所以應該在先清洗干凈煮熟后再食用。鴨肉性味溫和，一年四季均可食用。鴨肉夏季及秋季食用最佳，秋季食用可以除秋燥，夏季食用鴨肉比其它滋補的肉類效果更佳。鴨肉宜與山藥、紅小豆、當歸、白菜同食。