牛肉是現在比較常見的一種肉，牛肉里面含有豐富的蛋白質，氨基酸。能提高機體抗病能力。牛肉的口感也非常好，且吃了不會長胖，所以深受大家喜愛，但很多人在買牛肉時不知道怎么選擇，其實你不知道，牛肉的不同部位口感也是不同的，牛的哪個部位肉最嫩最好吃？下面，就快和天天生活網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、牛的哪個部位肉最嫩最好吃？
2、吃牛肉要注意什么？
3、牛肉和什么一起吃最好？

牛的哪個部位肉最嫩最好吃？

首推牛里脊肉。牛活動的部位越頻繁，那么那一塊肉所含的肌纖維也會更粗，口感會干柴一些，反之則肉質細嫩，整頭牛身上最嫩最好的部位就是牛里脊，牛里脊就是脊骨里面的一條瘦肉，蛋白高，脂肪含量低，肉質細嫩，適于滑炒、滑熘、軟炸等，其價格也比其它部位的牛肉要貴一些，除了牛里脊肉外，外脊、上腦等部位這也是比較嫩的。

吃牛肉要注意什么？

1、不可過量食用

牛肉可以滋養脾胃、強健筋骨、補中益氣。一般來說，適宜的用量是每餐75g左右，吃太多牛肉是會提高患結腸癌的幾率的。

2、吃牛肉最好別喝白酒

牛肉和白酒一起吃會導致牙齒發炎。白酒為十分溫熱的東西，喝白酒再吃牛肉對溫熱體質的人就好比生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化等。

3、牛肉不能和豬肉一起吃

從中醫食物藥性來看，牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功;豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味相矛盾，因此不應該一起吃。

牛肉和什么一起吃最好？

1、牛肉+雞蛋

牛肉和雞蛋一起吃是比較滋補的，營養價值高，還可以促進血液新陳代謝，可以幫助延緩衰老。

2、牛肉+芹菜

牛肉補脾胃，滋補健身，營養價值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。

3、牛肉+陳皮

吃陳皮炒牛肉，可以促進食欲、增強體力。

4、白菜+牛肉

白菜是我們生活當中的主要蔬菜，尤其是在冬春季節。它當中含有粗纖維，可以促進腸道蠕動。牛肉富含蛋白質，可以補脾胃、益精血。

白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。

5、南瓜+牛肉

從食物的藥性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。