很多人在吃山竹的時候都會發現，山竹里面有黃黃的東西，這是怎么回事？其實，這是很常見的一種現象。那么山竹里面黃黃的東西是什么呢？山竹里面有黃還能吃嗎？山竹肉發黃是不是壞啦？山竹果肉發黃有毒嗎？怎么挑選好吃新鮮的山竹呢？下面和天天健康飲食網一起來具體來看看關于山竹的相關知識吧！

山竹里面黃黃的是什么？

我們都知道，山竹含有豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質等營養元素，味道好，具有很好的食用價值，是很受歡迎的一種水果。那么山竹里面黃黃的是什么呢？

山竹里面出現黃黃的東，有這三種情況：

1、采摘或運輸時有損傷

山蒂頭上的黃色物質是果實自身分泌的物質，大多可能是在采摘過程中受到損傷，或者運輸過程中果實受損、擠壓，蹭破了皮，才導致那些黃色的黏液分泌出來，這種物質對人體是沒有任何危害的，大家完全不必擔心。

當然，破皮處暴露太久會影響山竹的新鮮度及口感。所以，如果山竹蒂頭上的黃色物質過多，新鮮度也就相應降低了。

2、沒有熟透的山竹會有黃黃的

沒有熟透的山竹里面也有黃色漿子，無害，可以吃的，不過味道不怎么樣。拿起山竹拈一拈,看是軟還是硬的,如果是軟的山竹就熟了,如果是硬的就還沒熟。熟透了的，皮比較軟，個比較大，還有就是皮紫的發黑，再要么就撥開嘗嘗，沒熟的味道比較澀口。

3、放太久山竹不新鮮了

還可能是山竹放的時間長了，已經導致里面果肉變質了。你買的山竹不夠新鮮，那東西就算是所謂的“漿子”，吃起來也很苦。嘗味道是苦的，就不能吃。起碼那一塊不能吃。有的可能把黃黃的弄掉白色的還是可以吃的。但是，如果有黃黃的而且殼軟就是爛掉了，最好不要吃了。

挑選山竹時，最好挑選那種蒂頭是綠色的，外殼色澤鮮艷、有光澤的，挑選時可以用手指輕壓外殼，外殼不能太硬，也不能太軟。還要看看果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，咱們再換一個看看。

山竹里面有黃能吃嗎？

山竹里面出現黃色的東西不能吃。山竹里面如果出現了黃色的東西，說明存放的時間太久，已經導致里面果肉變質了。嘗起來味道還帶有苦澀感，那就不要吃了，以免傷害身體健康。

山竹里邊如果有黃色的，說明放的時間很長，不新鮮了。嘗味道是苦的，就不能吃。起碼那一塊不能吃。山竹里面黃黃的不能吃，不過把黃黃的弄掉白色的還是可以吃的。如果有黃黃的而且殼軟就是爛掉了，最好不要吃了。

山竹蒂是黃色的能吃嗎：山竹蒂頭上出現黃色物質，其實大多因為運輸上或者采摘時蹭破了皮，導致山竹果自身分泌出黃色物質，其物質對人體是無害的，破皮處暴露太久會影響山竹的新鮮度及口感。

山竹果肉發黃有毒嗎？

山竹里面黃黃的不能吃，不過把黃探黃的弄掉白色的還是可以吃的。如果有黃黃的而且殼軟就是爛掉了，最好不要吃了。山竹蒂頭上的黃色物質是果實自身分泌的物質，可能是在采摘過程中受到損傷，或者運輸過程中果實受損、擠壓，才導致那些黃色的黏液分泌出來，這種物質對人體是沒有任何危害的，大家完全不必擔心。不過，如果山竹蒂頭上的黃色物質過多，新鮮度也就相應降低了。

如何挑選山竹？

所以，挑選山竹時，最好挑選那種蒂頭是綠色的，外殼色澤鮮艷、有光澤的，挑選時可以用手指輕壓外殼，外殼不能太硬，也不能太軟。還要看看果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，咱們再換一個看看。

挑山竹，要挑選外表光鮮結實，外皮上不能帶一點黃點、黃斑;蒂不顯得很干的。