花甲也就是花蛤，平時(shí)吃花甲的人還是很多的，尤其是有花甲粉絲湯味道可以說是特別的鮮香了。處理花甲最主要的還是花甲肚子里面的泥沙，一般都會(huì)藏在它的內(nèi)臟里。所以吃花甲前一定要把沙子都弄出來，不然吃出來就會(huì)硌牙。下面，就快和天天生活網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、小龍蝦調(diào)料可以炒花蛤嗎？

2、花甲內(nèi)臟黑東西能吃嗎

3、姜蔥炒花甲的做法

小龍蝦調(diào)料可以炒花蛤嗎？

可以。

其實(shí)花蛤和花甲沒有什么區(qū)別，因?yàn)榛ǜ蚝突自趶V東話里是諧音，所以花蛤也叫花甲，其實(shí)是一回事。

花蛤肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，易被人體消化吸收，含有多種維生素和鈣、鎂、鐵、鋅等人體必需的微量元素，營養(yǎng)價(jià)值很高，價(jià)格也很便宜，因此受到消費(fèi)者的青睞。

花甲內(nèi)臟黑東西能吃嗎

嚴(yán)格來說是最好不要吃的。花甲里黑色的部分大多是海泥、沙子或腐殖質(zhì)，還有花甲沒有消化完的食物，少量使用是沒有關(guān)系的。不過黑的東西最好不要吃，能拿掉就拿掉，畢竟是沙子和排泄物的，吃了還咯牙。雖然沒有太大的毒副作用，但盡量不要食用。

海鮮產(chǎn)品及其它水產(chǎn)品中常常會(huì)有寄生蟲的存在，在食用這類食物時(shí)不能為了貪圖口味而生食或者半熟食用，否則很容易引起寄生蟲的感染，寄生蟲大多都不耐高溫，經(jīng)沸水煮沸半小時(shí)后一般都能起到滅殺的作用。

姜蔥炒花甲的做法

準(zhǔn)備食材:花甲1000克、大蔥100克、小蔥15克、生姜20克、大蒜15克

準(zhǔn)備調(diào)料:食鹽、白糖、胡椒粉、料酒、雞精

第1步:先把大蔥改刀成2厘米長的小段，小蔥切成蔥花，生姜大蒜切小片備用。

第2步:鍋里倒入清水放入幾片生姜和小蔥，水開以后就可以下入花甲，然后再倒入5克料酒去腥，等水再次煮開后用勺子撇去浮沫，用漏勺撈出花甲，然后用筷子把生姜片和小蔥撿出來不用。

第3步:鍋里倒入色拉油300克，下入大蔥煎成金黃色制成蔥油，再下入姜蒜片炒出香味，再下入花甲翻炒均勻。

第4步:開始調(diào)味，下入適量食鹽、醬油、雞精、白糖、胡椒粉，然后翻炒均勻即可出鍋裝入盤中最后撒上蔥花。