每年一臨近端午節(jié)，市場上也都開始出售粽葉和粽子了，而一提起粽子，很多單位都是端午節(jié)作為福利，直接發(fā)了帶回家，但是買的粽子口感總覺得不如自己包的，那粽子怎么包？煮多久才會熟？下面，和天天健康飲食網(wǎng)一起看看吧。

本文目錄：

一、關(guān)于粽子的簡介
二、粽子的種類有哪些？
三、粽子葉是什么葉？
四、粽子怎么包？
五、粽子煮多久才會熟？

一、關(guān)于粽子的簡介

粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠(yuǎn)，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。古時(shí)候在北方稱為“角黍”，北方產(chǎn)黍，用黍米做粽，角狀，稱“角黍”。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。

民間傳說吃粽子是為紀(jì)念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。

二、粽子的種類有哪些？

粽子種類多樣，按產(chǎn)地可分為北京粽子、廣東粽子、四川粽子、蘇州粽子、山東粽子、汨羅粽子、嘉興鮮肉粽子，按里面加的餡分為蜜棗粽子、香芋肉粽、咸香雞肉粽、豬肉粽、紅糖粽等，按外形分三角粽、塔型粽子、長粽等。

三、粽子葉是什么葉子？

粽子葉可以是蘆葦葉、箬葉、粽巴葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉等，其中我國很早是用蘆葦葉包粽子的。（包粽子葉是用什么葉子？）

四、粽子怎么包？

粽子種類很多，包法也很多，按外形可分為三角粽、塔型粽子、長粽等，按里面的餡分為香芋肉粽、咸香雞肉粽、豬肉粽等，每種包法各不一樣，具體包法如下：

1、三角粽

取一片寬大的粽葉，卷成一個圓錐狀，將糯米裝在里面，待快要裝滿時(shí)，將上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口為止。接著順著三角的邊將所有的粽葉都折好，用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)就可以了。

2、塔型粽子

取兩片粽葉，十字交叉形成一個窩狀，然后加入糯米。再取兩片粽葉分別加入左右兩邊完全把糯米包裹住，再取一片粽葉將頂部蓋住。之后將兩邊的粽葉分別向中間折，再將另外兩邊的葉尖向內(nèi)折，用手捏住將整個塔粽翻過來，用繩子順著各個對角纏好就可以了。

3、長粽

將粽葉平放在桌子上，折起一個邊，用手壓實(shí)。葉子兩端分別向中間折，讓其呈長信封狀。然后將糯米放入粽葉中，再將另外一邊向下折，將糯米完全包裹住，最后再用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)就可以了。

上面無論是哪種包法，都可根據(jù)自己口味添加各種餡，比如加蜜棗、葡萄干、紅棗、咸蛋黃、臘肉等，具體包法如下：

（1）蜜棗粽子

食材：糯米、蜜棗、葡萄干

做法：準(zhǔn)備400克粽葉，洗凈粽葉上的毛，放入鍋中加水煮軟，撈出瀝干水分。然后將糯米淘洗干凈，瀝干水分，將粽葉按照上面的方式卷成自己喜歡的外形，然后加入糯米，加入蜜棗、葡萄干，用繩子扎緊就可以了。

（2）紅糖粽子

食材：糯米、白砂糖少量、紅糖、面粉

做法：將糯米洗凈提前泡一下，然后撈出瀝干水分，拌入少量白砂糖。接著往紅糖中加面粉拌勻，粽葉卷起，再將粽葉按照上面的方式卷成自己喜歡的外形，然后一勺糯米，一個紅糖球，再一勺糯米包起來，最后捆好繩子即可。

（3）豬肉粽

食材：糯米、鮮豬肉、酒、醬油、食鹽、味精

做法：先將糯米淘凈，加適量鹽、糖、醬油拌勻。然后將豬肉切成頂塊，加入食鹽、味精、酒拌勻。然后將粽葉卷成自己喜歡的造型，然后一勺糯米，一塊肥、瘦肉，一勺糯米包起來，最后捆好繩子即可。

五、粽子煮多久才會熟？

粽子因?yàn)槔锩媸怯门疵装模由习膰?yán)實(shí)，所以煮起來很困難，若是初次煮，很容易吃生的。一般情況下，如果用高壓鍋煮大約要煮15-20分鐘，如果用普通的鍋煮，大約需要30-180分鐘左右，所以家里有高壓鍋的最好用高壓鍋好。

通常情況下，若自己吃，按上面的時(shí)間煮就可以了，若家里有老人和小孩，那就要煮久些，可適當(dāng)延長一個小時(shí)左右。若是從外面買回來的熟粽子，也需要再煮10分鐘左右，口感會好些。

以上便是包粽子的方法及煮多久熟的相關(guān)介紹了，看了是不是很簡單，趕緊包起來吧。