鮮嫩潤滑的鯽魚、醇厚甘美的香菇，再加上白白胖胖的豆腐，一道精致清香的鯽魚湯，營養又補鈣。

香菇豆腐鯽魚湯也是產后婦女必備的湯品，可補虛通乳，日常不僅應該在孕后去補充，其實從孕中就應該重視起來，有時間就多個自己煲幾次。快來天天健康飲食網一起看看怎么做吧！

香菇豆腐鯽魚湯的食材準備

新鮮鯽魚1條、內脂豆腐1盒、香菇3朵、小蔥2根、香菜1顆、料酒1小勺、鹽依個人口味、姜2片、開水適量

香菇豆腐鯽魚湯的做法步驟

1.準備食材：鯽魚買回來去內臟，鰓，清理干凈。

2.將鯽魚用冷水泡10分鐘，將血水泡出。再清洗干凈，豆腐從盒中取出，切小塊，小蔥去皮切段，姜切片，香菇去根冷水泡5分鐘。

3.把清洗干凈的鯽魚身上切幾刀，再兩面撒少許鹽，腌制10分鐘，腌制好后再上薄薄的一層面粉。

4.香菇焯水: 香菇冷水入鍋，大火燒開，煮2分鐘撈出！

5.鍋中加入少許食用油，放入鯽魚，煎至兩面微黃。（一定使用不粘鍋）

6.待魚煎好后加入料酒，去腥。

7.加入開水，大火燒魚湯（注:一定要加入開水，還有燒魚湯要保持用大火）這樣燒出來的魚湯才會香濃。

8.加入焯水的香菇，蔥段，再次燒開，撇出浮沫！

9.再加入切好的內酯豆腐，大火煮約8分鐘。

10.放入食用鹽，十三香，調味大火煮2分鐘關火。撒上蔥花（可以根據個人口味放鹽的量）

11.盛出裝入砂鍋中，撒上香菜即可食用，味道極其鮮美，補鈣佳品。

小貼士

鯽魚不宜和蒜，砂糖等同食。 吃鯽魚前后忌濃茶。

燒魚湯一定加入開水，大火燒魚湯，這樣燒出來的魚湯才會香濃！