又是一年元宵節，作為中國人最為看重的傳統節日之一，自漢魏以來，元宵節，就特別受重視，賞花燈，猜燈謎，吃元宵，已經成為許多地方的節日習俗活動。

那么，作為元宵佳節的主要節日食品之一，你知道元宵和湯圓，有啥區別嗎？下面，我們將細細與你講講其中的區別，趕快和天天健康飲食網一起看看吧。

元宵的由來

唐五代時，民間即流行要在元宵節吃“面繭”、“圓不落角”；南宋時，又出現了“乳糖圓子”。在《元宵煮浮圓子》一詩中，即有“星燦烏云里，珠浮濁水中”的描述。這些食物，可以看做是湯圓的前身。這種食品，最早叫“ 浮元子”，生意人還美其名曰“元寶”。

到了明朝，“元宵”這樣的稱呼就比較廣泛了。

北方“滾”元宵，南方“包”湯圓

俗話說：“南湯圓，北元宵。”大多數人都以為湯圓就是元宵，其實不然。盡管元宵和湯圓在原料、外形上差別不大，都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做餡料。實際上，二者是兩種不同的食品，且有很大的區別。

在制作工藝上，北方為“滾”元宵，而南方的湯圓則是“包”出來的。

湯圓的做法有點兒像包餃子：先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣），用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。

元宵是制作要比湯圓要繁瑣得多：首先需將餡和好，凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，然后再過水，繼續放回笸籮內滾，反復幾次，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成由于制作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。元宵煮后，湯會比較濃，跟糯米面粥似的，表皮松軟，餡料硬實有“咬勁”，果香和米香濃郁。

在餡料上，湯圓的餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多。除了傳統的五仁、豆沙餡料外，還有許多特色的餡料，比如水果、鮮花、蛋黃、鮮肉等。而元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主，主要還是傳統的豆沙、黑芝麻、五仁餡料的。

湯圓和元宵吃時一般都是用水煮，湯圓煮后湯比較清，元宵煮后湯比較濃，因此喝湯如同喝糯米面粥。由于工藝不同，湯圓煮時不亂湯，皮面潤滑，餡流動性好；而元宵容易亂湯，但皮面松軟，可油炸、拔絲、穿衣、蒸、烤等多種食用方法。

雖然兩者在制作方法和口感上，有所區別，但是，作為元宵節的傳統食品，傳遞的情感，都是一樣的，那就是：對家庭團圓的美好祝愿！

元宵節吃湯圓的美好寓意

正月十五吃元宵，是全國各地的共同風俗。專家介紹稱湯圓也稱“湯團”或“圓子”“團子”，南方人還稱為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五，幾乎家家戶戶都要吃元宵。

民俗專家表示，煮湯圓時，因為它開鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團團圓圓，象征著團圓吉利。因此，吃湯圓表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。調查同時也顯示中國人對傳統節日的傳承和熱愛，也是對中國文化的一種熱愛。吃元宵要吃出不一樣的味道。

另外，湯圓的名稱與“團圓”字音相近，取團圓之意，象征全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄托了對未來生活的美好愿望。

湯圓的外形圓滾飽滿，象征團圓、幸福，我們的祖先相信元宵節吃了這樣的應景食物，也能為家庭帶來和睦與平安。

食用禁忌注意

很多人喜歡吃湯圓或元宵，但并不是人人都適宜吃的。眾所周知，湯圓是糯米做的，而糯米性溫，黏性大，不易消化，且湯圓其實是典型的高碳水化合物、高脂肪和高糖食物。對于糖尿病、高血壓和高血脂的“三高”人群，還有超重、肥胖人士可是禁忌，千萬不要貪吃多食。