世界上有近百種牛肉，但只有日本和牛（Wagyu）同時在味覺和品牌上創造了神話。其中最著名的神戶牛肉是世界高級牛肉的代名詞，還曾被美國媒體評為世界九大最昂貴食品之一，以每磅超過150美元的價格排行第六。神戶牛周圍還圍繞著不少神乎其神的傳說，諸如神戶牛好吃是因為它們“做按摩”、“喝啤酒”等。下面，和天天健康飲食網一起看看世界上最好吃的牛肉界的“四大名牛”吧。
世界上最好吃的牛肉是什么？
日本的神戶牛肉，意大利的奎寧牛肉
法國的夏洛莉牛肉和澳洲的安格斯牛肉
是牛肉界的TOP4
神戶牛肉（Kobe Beef）是世界上最有名氣的牛肉之一。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，讓人不忍停箸。
烹調方法多種多樣，可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身 。2009年美國 媒體選出"世界最高級9種食物"﹐其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝 、白松露一同位列其中，排行第六。
奎寧牛（Chianina）產于意大利中部，是現在世界上最大的肉牛品種體型高大，四肢較長，骨骼粗壯堅實，肌肉豐滿。
初生的小牛呈淺咖啡色，4個月后才變成通體雪白。小牛在飼養場圈養6個月就可以出欄；成年牛要接著在丘陵牧場散養6個月，之后再回到欄中圈養6個月，共計18個月就可以出欄。
公牛主要用于配種繁殖，母牛多用來食用。
夏洛萊牛（France Cattle）原產于法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區，是舉世聞名的大型肉牛品種，于當地餐牌上占有重要席位。夏洛莉牛全身純白色，是法國的頂級極品。
夏洛萊牛 體格大、生長快、肌肉多、脂肪少:腿部肌肉發達，體驅呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快，并以產肉性能高，胴體瘦肉多而出名。在雜交利用或改良地方品種時的優秀父本。
安格斯牛（Angus）起源于蘇格蘭東北部，1800年以后才被開始單獨識別出來，作為優種肉牛進行飼養的。說起來，這里還有一段小歷史呢~世界上第一個飼養安格斯牛的人是蘇格蘭人休.華生。
華生住在蘇格蘭的安格斯，是一個非常會選黑色的無角牛種的人。所以后來這種牛都被稱為安格斯。
華生的兩頭著名的牛，一只公的叫“老翹課”，英文原名叫Old Jock，生于1842年。另一只母的叫“老個懶妮”，英文原名是Old Granny，生于1824年活了35歲并生了29只小牛。世界上有注冊的安格斯牛絕大多數都是這兩頭牛的后代。
澳洲四面環海，氣候宜人，地廣人稀，環境少污染，極低的空氣污染指數，澄清的水源和豐富的礦物……最適合牛群無拘無束、沒有壓力的自然生長。
澳洲安格斯牛在草場中自由放牧而生長，用小麥、大麥、燕麥、玉米、高粱等天然谷物進行喂養，使得肉質多汁細嫩、脂香四溢，甘甜醇美又富嚼感。
牛肉的剖面，絕美的大理石紋油花，瘦肉和油脂巧妙地相互交織，牙齒在緊致和柔軟中感受到豐富層次。
你吃過哪種牛肉？你覺得哪種最好吃呢？
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