松子開口是將成熟的紅松種子經過加工處理后形成一個開著口的松子，這樣在食用時會非常方便，因開口方法不同分為手工開口和藥物開口，目前市面上很多是采用用藥物開口或油炸開口，但手工開口松子相對來說要好很多，那生松子怎么炒開口？松子開口方法如何鑒別？下面就和天天生活網一起來看一看相關知識吧！

本文目錄

1、生松子怎么炒開口？
2、松子開口方法鑒別
3、吃松子有什么好處？
4、吃松子有哪些禁忌？

生松子怎么炒開口？

1、方法一：松子用水浸泡一個小時后放到蒸格里用普通火蒸30分鐘，然后將松子撈出放到通風處風干，再將風干的松子放到炒鍋內小火干炒，等絕大部分都開口后即可出鍋食用。

2、方法二：黃沙放入鍋內炒干、炒燙后倒入糖水炒勻，當糖煙剛一冒出就放入松子不停翻炒(火不要太急)，五六分鐘后取幾粒砸開，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子放晾即可。

3、方法三：松子用清水浸泡和打磨后高溫蒸煮，蒸煮時溫度控制在100度左右，時間30分鐘以上，然后繼續在炒鍋炒，炒十幾分鐘即可。

4、方法四：松子用微鍋爐烤5分鐘，稍涼后再烤6分鐘，取出來趁熱放入涼水中，水空干后再用微鍋爐烤3分鐘即可。注意火不要太大，否則容易烤糊。

松子開口方法鑒別

1、物理開口：物理開口的松子較為偏黑、表面較糙顆粒均勻、開口不均勻、手感粗糙，但保質期長、口感好、味道清香。

2、油炸開口：油炸開口的松子顏色黃、顆粒不均勻、開口均勻、口長、手感油膩偏滑，但保質期短、口感較好。

3、藥物開口：藥物開口的松子外觀發黃、顆粒不均勻、開口均勻、扁細，但保質期短、口感不好、味發澀、有異味。

吃松子有什么好處？

1、健腦益智：松子中含有很豐富的不飽和脂肪酸、谷氨酸、磷、錳，這些營養成分對大腦和腦神經都有很好的補益作用，有補腦、健腦的功效。

2、軟化血管：松子的油脂含量非常高，但多數為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。

3、潤膚美容：松子富含油脂及多種營養物質，能夠滋潤五臟、補益氣血、養顏駐容，有很好的潤膚美容、烏發功效，特別適合女性朋友。

4、減緩衰老：松子含有非常豐富的維生素E，能夠抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害，有很好的抗衰老作用。

5、潤腸通便：松子仁中脂肪油含量非常之高，有很好的潤腸通便作用，而且不傷正氣，對小兒津虧便秘、老人體虛便秘有不錯的食療效果。

吃松子有哪些禁忌？

1、松子存放時間過長會產生“油哈喇”味，不宜食用。

2、腎虧遺精、濕痰患者不宜多吃松子。

3、腹瀉及多痰患者過多食用易加重病情。

4、某些特殊體質人群吃松子會造成味覺混亂。

5、松子油脂含量高，熱量也高，吃多容易發胖。